地元で長く愛され続ける
焼肉店をつくる
お値打ち価格なのに美味しい。
いつでも気軽に入れて活気がある。
そんな
“地元に昔からあったような焼肉店”
実は今の時代、この業態が一番強い。
私たちはこの大衆焼肉を高い収益性と再現性を持つフランチャイズモデルとして完成させました。
地元で長く愛され続ける
大衆焼肉の成功モデル
オープン時が売り上げのピーク
その後売上が年々下がっていく
地域にファンが増え続け売上が積み上がる
一般的な飲食店の
2倍以上のリピート率
1回目から2回目来店
平均10%
大衆焼肉しんすけ
2回目から3回目来店
平均32%
大衆焼肉しんすけ
業態の満足度が高いから
集客するほど売上が積み上がる！
そこに、集客力をブーストさせる仕組みを構築しました。
新規集客
インスタグラム、SNS広告、インフルエンサーマーケティングなど、今の時代に合わせた集客戦略から、ローカルエリアでは昔ながらのチラシ販促まで当たる販促をルール化。地域の見込み客を安定的に新規客として集客する仕組みがあります
ファン化
焼肉店のリピート集客の基本である「3回来店の法則」を完全に仕組み化。お客様に忘れられてしまう可能性を徹底排除することでリピート率を最大化します。さらに、口コミ獲得のノウハウで、口コミが新たな新規客を呼ぶ好循環を実現しました。
なんとなく焼肉の平均原価率30~40%
に合わせた魅力の少ないメニュー設計
いくつかの商材が値上がりするだけで、全体の原価が簡単に悪化。値上げするしか無くなり、ますます魅力が無くなる負のサイクルで多くの焼肉店は失敗します。
集客商品×利益商品メリハリのあるメニューとスケールメリット
黒毛和牛499円〜
生ビール299円
名物ホルモン899円
生キムチ599円
集客商品と利益商品がバランスよく出るメニュー設計と様々な業態、店舗数によるスケールメリットで、焼肉店の平均40%である原価率が
36%
様々な業態を40店舗以上店舗も運営しているから実現できる圧倒的スケールメリットとメリハリ戦略のノウハウで高い収益性を実現。多少の仕入れ高騰があろうとも、緻密な計算で原価上昇を抑えることができます。
人件費も高く、お店に活気がない
調理・教育を仕組み化し未経験でも営業可能
カット済み納品で職人レス
フランチャイズ本部のセントラルキッチン、宮崎の提携工場で職人がお肉を丁寧にカット。調理工程もマニュアル化されているので、店舗で難しい調理はありません。調理未経験者でも高品質の商品を同じクオリティで提供することができます。
お店に活気を生む研修制度
社会人・飲食人としての基本はもちろん、これまで様々な飲食店を経営してきた経験から、お客様に感動いただくための接客のポイントをルール化し、研修制度に落とし込んでいます。お客様に褒められるスタッフが育つので、スタッフが楽しみ、活気のあるお店になる仕組みです。
誰でもできるデータによるシフト管理
過去に蓄積してきた実績から、曜日別、時間別に最も効率よく運営できる人数を逆算。人が少なく回らない、人が多すぎて手が空くスタッフが出るなど、熟練店長でもコントロールが難しいシフト管理を、誰でもできるレベルに落とし込みます。
とにかく暗い！お店に活気がない。。
やりがいがなければ、店長や働く社員に笑顔がなくなり、お店全体のモチベーションも下がります。その結果、お店に活気がなくなり、いずれ最低限の作業だけで運営する魅力のないお店にいずれなってしまいます。
業績の土台は人財育成スタッフに活気があるお店は大体流行る！
大衆焼肉しんすけには、業績の土台は人財育成であり、前向きな従業員がお店に活気を作り、お客様に感動を与えるサービスを提供し、結果として業績が上がるという考えがあります。この考えを客観的に見える化することで、単なる仲良しチームではなく、同じ方向で進んでいく仲間という意識が高まります。
加盟店オーナーの声
広島県 薬研堀店
大衆焼肉しんすけフランチャイズに興味を持った理由は何ですか？
広島1番の売上を誇る実績のある飲食店の経営に関われるチャンスだと思ったからです。
加盟を決めた理由は何でしょうか？
食材のルートや店舗の在り方などしっかりしたノウハウを頂き、親身になって明確なビジョンを見せてもらえたことです。
実際に加盟されて、御社にどのような変化が生まれましたか？
来て頂くお客様に対して、一緒に働いてくれるパートナーに対して、ゴチソウビジネスの明確な目標に対して、すべての考え方が変わりました。
大衆焼肉しんすけ事業の今後の目標を教えてください
大衆焼肉しんすけで広島をhappyに！一緒に働いてくれる仲間、来てくれるお客様、その地域。全員にとって価値のある店舗を１店舗でも多く広げていくことが目標です。
香川県 鍛治屋町店
大衆焼肉しんすけフランチャイズに興味を持った理由は何ですか？
実際に店舗で食事をした際に、「この価格でこのクオリティは強い」と感じたのがきっかけです。さらに話を聞く中で、原価やオペレーションがしっかり設計されており、 「これはどこでやっても通用するビジネスモデルだ」と確信し、興味を持ちました。
加盟を決めた理由は何でしょうか？
コロナ禍で本業の業績が落ち、新たな事業の柱が必要な状況でした。その中でしんすけは、 •投資回収のスピード•未経験でも再現できる仕組み•ブランドの伸びしろ、この3点が揃っていたため、 「ここに投資すれば会社の未来が作れる」と判断し、加盟を決めました。
実際に加盟されて、御社にどのような変化が生まれましたか？
一番の実感は、「数字がブレない」ことです。1店舗目から安定して利益を確保でき、その実績をもとに2店舗目の出店を決断しました。飲食は不安定なイメージがありましたが、しんすけは仕組みで売上と利益をコントロールできるビジネスだと感じています。
なぜ短期間で2店舗目の出店を決められたのですか？
1店舗目でしっかり利益が出たことが大きいですが、それ以上に•オペレーションがシンプルで人材に依存しない•数字管理がしやすい•本部のサポートが機能しているため、「再現できる」と確信できたことが決め手です。実際に2店舗目でも大きなブレなく運営できており、このモデルの強さを実感しています。
加盟条件
| 加盟金 | 300万円 経営ノウハウ・看板使用料など。フランチャイズ権付与 |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 食材代金などの保証金。契約終了後に返金 |
| 研修費 | 50万円 1ヶ月間の研修費用(2人目まで) |
| ロイヤリティ | 売上高の3% |
※全て税抜価格です。※上記価格は現時点での数値であり、事前の告知なしに変更する場合がございます。
※上記には施工・設備・備品・システム代などは含まれません。
- 株式会社しんすけ
- 〒730-0031 広島市中区紙屋町 1-6-1 紙屋町ガレリア301
- TEL：082-240-9610 ／ FAX：082-240-9612
